【功效】益肾精，补肝血。
2.金针炖水鱼
【材料】水鱼1只（约500克），猪瘦肉200克，金针菜30克，木耳15克，调料适量。
【做法】将金针菜、木耳（浸开）洗净。猪瘦肉洗净，切片；水鱼用热水烫，削开，去内脏，洗净，斩块。把全部材料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，隔开水炖2～3小时，调味供用。
【功效】滋阴降火，补肾和血。
3.淮山玉竹炖白鳝
【材料】白鳝500克，淮山药、玉竹各60克。
【做法】将白鳝去内脏，洗净，切短段；淮山药、玉竹洗净。将全部材料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖3小时，调味供用。
【功效】滋阴补虚，退热生津。
4.红烧龟肉
【材料】乌龟1只（约400克），菜油60克，黄酒20克，生姜、葱、花椒、冰糖、酱油各适量。
【做法】将龟放入盛40℃温水的盆中，使其排尽尿，然后剁去头、足，剖开，去龟壳、内脏，洗净，将龟肉切块。锅中加菜油，烧热后，放入龟肉块，反复翻炒。再加生姜、葱、花椒、冰糖等调料，烹以酱油、黄酒，加适量清水，用文火煨炖，至龟肉烂为止。