席位安排。相对于中餐用圆桌,西餐则多使用长桌,但中西餐的差异,绝非桌子不同这么简单,也不是仅仅筷子与刀叉的不同。
在桌次上,正式宴会上桌次的高低尊卑以距离主桌位置的远近而定,越靠右的桌次越尊贵,桌次较多时一般摆放桌次牌;
在同一桌上,越靠近主人的座位越尊贵。
在位次上,英国式的座位顺序:
主人坐在桌子两端,原则上是男女交叉坐;
法国式的座位顺序:
主人相对坐在桌子中央,以女主人的座位为准,主宾应当坐在女主人的右上方,主宾夫人坐在男主人的右上方。
而非正式宴会座位遵循女士优先的原则:
如果是男女二人进餐,男士应请女士坐在自己的右边,还要注意不可让她坐在人来人往的过道边;
若只有一个靠墙的位置,应请女士就座,男士坐在她的对面。
如果是两对夫妻就餐,夫人们应坐在靠墙的位置上,先生则坐在各自夫人的对面;