2　食用的方法
（1）蚕豆连皮吃可以增进钙的吸收；骨头加醋熬汤，可以增加钙质，糖醋排骨也含有丰富的钙质；将鱼炸酥后连骨吃，可以提高钙的吸收量。
（2）因为钙容易溶于酸性溶液，在碱性环境下则容易形成难溶的钙盐，所以多吃酸水果、果汁、乳酸等，能促进钙的吸收。
（3）用牛奶喂养的婴儿，应该增加含钙高而含磷少的食物，如绿叶蔬菜汤或菜泥、苹果泥、蛋类等。
肉末茄泥
原料：圆茄子1/3个，精肉末1勺，湿淀粉少许，蒜1/4瓣，盐、麻油少许。
做法
1.蒜剁碎，加入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀，腌20分钟。
2.圆茄子横切1/3，取带皮部分较多的那半，茄肉部分朝上放碗内。
3.将腌好的精肉末置于茄肉上，上锅蒸至酥烂，取出，淋上少许麻油，拌匀即可。
番茄鱼泥
原料：鲈鱼肉60克，番茄50克，芝麻油3克，盐1克，高汤适量。
做法
1.鲈鱼肉洗净，蒸熟，去除鱼刺和鱼皮，碾压成鱼泥。
2.番茄洗净、去皮，切细末。
3.汤锅中加入适量高汤，倒入鲈鱼肉泥及蒸鱼汤汁，煮开后加入番茄末、盐，煮开至番茄成酱状。
4.调入芝麻油，出锅即可。
炖排骨
原料：排骨（小排）300克，姜、葱各适量，醋少量。