她抽过一旁锅架上的铸铁平底锅，开燃气热锅，同时开始切肥肠。
白花花的肥肠拧曲着盘在一处，像一条滑腻的蛇，施西深吸一口气，强迫自己拿起菜刀，开始改刀。肥肠又烫又滑，她屏住呼吸，好不容易才把一条大肠都切成大小一致的小段。
铸铁锅已热得冒白烟，她从调料盒里抓过油瓶，微微倾身倒油。
烧得炽热的铁锅一碰见食用油，顿时迸起一簇火，火苗蹿得老高，燎着凑在锅前的施西的头发，迅速烧了起来。
施西发出短促尖叫，跳着脚拼命以手去拍脸颊两边燃烧着的头发，却一点效果也无，她周围的选手们都被这突然发生的意外骇得不知所措。
“现场安全员！”导演忍不住大喊。
说时迟，那时快，一道身影从侧旁直冲进比赛场地，顺手抓过一条施西搁在案板上擦手的湿揩布，兜头盖在施西头上，又一把将放有切好的大肠的竹木砧板拿起，不管三七二十一，翻手倒掉上面的大肠，以砧板贴着铸铁锅的锅沿，缓慢而坚定地推动砧板，使之覆盖住整口铸铁锅，严丝合缝，一点空隙不留，并关掉燃气阀门，蹿至半空中的火苗瞬间消失。